「旦」純米 無濾過生原酒 タンク19号



○ 25BY「旦・DAN」純米 無濾過生原酒 タンク19号(山梨県・笹一酒造)

≪仕込19号の直汲み≫ 【限定品】★1800ml 2381円(税別)


日本酒度:+2、使用米:麹)五百万石、掛)美山錦、精米歩合:60%、
酸度:1.9、アミノ酸:0.9、使用酵母:7号系自家培養、総米1.5t仕込、
アルコール度数:17.9% 

軟水で仕込む日本酒は、「淡麗」であることが特徴ですが、
この淡麗の中にも少々味ののったキレのある酒を目標としています。

今回入荷したのは、蔵元に出向いたおりに際立った味わいを持った仕込19号を
そのまま瓶詰めして貰ったもの!

黄色い木の実、枇杷を思わすフルーティーで素朴な香り、暖かなカステラを
思わす甘い含み香、味わいは白小豆、枇杷果汁、白餡の甘み、
カスタードクリームの後に柔らかな酸味と白麹の苦味が心地よく調和し、
芳ばしくて円やかな旨口酒。


コメント
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< July 2017 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

  • 滋賀県 中澤酒造「一博(かずひろ)」
    y,motojima
  • 京屋酒造・青龍傳(しょうりゅうでん)
    にしむら酒店
  • 京屋酒造・青龍傳(しょうりゅうでん)
    関根真一
  • 滋賀県・喜多酒造「喜楽長 直汲み」
    Kazuhiro Takeda
  • IZZE・イズィ(アメリカ・コロラド州のフルーツスパークリング)
    にしむら酒店
  • IZZE・イズィ(アメリカ・コロラド州のフルーツスパークリング)
    織田彩加♪

recent trackback

links

profile

書いた記事数:111 最後に更新した日:2017/02/10

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM