新着ワイン情報(8月号より)

○'07 Dデュ・ビシュロン マコン・ペロンヌ・ヴィエーニュ・ヴィーニュ
(白・フランス・ブルゴーニュ)  ★750ml 1950円

葡萄品種:シャルドネ100%、 【リュットレゾネ】 
  
ドメーヌ・ビシュロンはマコネのペロンヌ地区に4代続く造り手です。
畑は20ha、家族3人(父、兄弟)で経営する小さなドメーヌです。
マコンの畑は2ha、平均樹齢は50年 (内1haは樹齢70年) ステンレス
タンクにて醸造、熟成。 熟した洋なしや白桃、グレープフルーツの香り。
蜂蜜風味のトロリとした甘みを感じさせる果実味をしっかりとしたミネラルが
包み込み、程よいコク程よい重みでバランスよく、余韻はドライタッチです。
魚介のマリネ、白身の肉、チーズ、そして和食も好相性。
                   



○'06 ドミニク・ローラン ニュイ・サン・ジョルジュ ヌメロ <1> V.V.
(赤・仏・ブルゴーニュ)  ★750ml 5250円

葡萄品種:ピノ・ノワール100%、 

もっとも樹齢が高く、ニュイサンジョルジョの中で最良の地に位置し、
ヴィラージュワインの中でベストといえます。この偉大なヴィンテージをより
よく表現するために、新樽比率を高めています。2006年は花とフルーツの
香りにとんだ「アロマの年」、フルーティで柔らかく凝縮された、すでに
こなれたニュイです。   
           
          


○'07 D・カスタニエール シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
(赤・フランス・ブルゴーニュ)  ★750ml 12300円


葡萄品種:ピノ・ノワール100%、畑0.39ha、樹齢64年

1890年に創業された歴史のある5世代続くドメーヌです。
全部で4.5ヘクタールの畑を所有するうち、グランクリュは6つあります。
海外の評価が高く、毎年リリース前に完売する極めて入手困難な小さな
ドメーヌ。グランクリュのすべての赤ワインは新樽を20%使用し、残りは
一年もの、二年ものの樽を使用することで過度な樽のニュアンスを避けた
バランスのよいワイン造りを心がけています。「濃いガーネット色、
バラやスミレなどの花の香りに、カシス、ドライラズベリー、
ブラックベリー、プラム、桃、甘草、タイム、などの複雑な香、
パワフルな果実感で、肉や皮、ハーブ、土、タバコ、コーヒー、
などのニュアンスあり、今からでも十楽しめ、これからも熟成が
楽しみなグランクリュです。」(代理店より)

                 


○'07 D・カスタニエール ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ
(赤・フランス・ブルゴーニュ)   ★750ml 12300円


葡萄品種:ピノ・ノワール100%、畑0.53ha、樹齢57年 
     
この“ラトリシエール・シャンベルタン”は2007ヴィンテージを最後に
他のドメーヌに譲渡されています。紫かかった濃いガーネット色、
ハイビスカスやバラ、赤い花にブラックベリー、カシスオレンジ、
プラムなどの香り、レザーや黒胡椒、コーヒー、タバコ、腐葉土、
トリュフ、バニラ、ローズマリーなどのハーブの香り、果実味は未だ固く
感じますが、予想以上にパワフルで時間とともに開いてきます。
(代理店より)

               


○'07 ファットリア・アロイス アロイス <カウリノ>
(白・イタリア・カンパーニャ州IGT) ★750ml 1400円


葡萄品種:ファランギーナ100%、

トマトの生産量がイタリアで第一位のカンパーニャ州、州都ナポリは
ピザ発祥の地。ファットリア アロイスは、カンパーニャ州で9haの畑を
所有する生産者。白の品種は注目度の高まるファランギーナ。様々な国に
輸出しています。くっきりとした黄金色、青いハーブ、ハチミツやナッツの
皮、油脂や粘度の高いフルーティな香り、滑らかで密度が高く、酸が
まるくボリュームに溢れています。白いミネラル感と柑橘類の白皮の
心地よい余韻がとても印象的なエレガントな白ワイン!

               


○'06 ファットリア・アロイス アロイス <カイアティ>
(白・イタリア・カンパーニャ州IGT) ★750ml 1470円

葡萄品種:パラグレッロ・ビアンコ100%
(ギリシャ原産の品種・小粒で糖度が高いのが特徴) ステンレス発酵、

色は濃いめの黄金色、よくこなれており、華やかな香りと、茎や野菜の
ような土壌の香りがあり、かなりドライで酸味は強く、シンプルで厚みのある
果実味で個性ある味わいです。土と下草を感じるシャブリ?のような白。
合う料理:ホタテとサーモンクリームスパゲティ、イカとピーマンの
炒め物など 


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