限定≪喜楽長(きらくちょう)・直汲み≫ 22BY入荷しました




今年も2月下旬に滋賀県の蔵元<喜多酒造>に出向き、タンクからの
お酒を直接試飲してまいりました。

気に入ったお酒をそのまま他のタンクと混ぜずに、瓶詰めしてもらって
いるので、タンク番号が付いております。

無濾過無化水(成分無調整)生酒です。本来のお酒の旨み、複雑な味わい、
厚みのある余韻を楽しむ事が出来ます。




○ 喜楽長 純米吟醸<渡船>55%精米タンク番号502/直汲み(滋賀県)  
                      ★1800ml 3150円


日本酒度:+3.1、使用米:滋賀県産渡船6号、精米歩合:55%、
酵母:9号系、酸度:1.9、アミノ酸度:1.8、アルコール度数:18.2%

白桃のシロップ漬けのような吟香にプルーンのような酸味と最中の
香ばしさを思わす心地よい香り、小豆と白い果実の果汁のような旨味と
しっかりとした酸味が口の中で広がり、アルコール感も強くとても骨格が
ガッチリしています。豊潤でありながら切れ味良く、フルーティーで
ミルキー、穀物と小豆の水羊羹みたいな渡船米の特徴を良く出したお酒。
生原酒の良さを堪能できる旨みタップリの逸品です。





○ 喜楽長 特別純米<山田錦>60%精米 タンク番号309/直汲み(滋賀県)
                      ★1800ml 2415円


日本酒度:+5.6、使用米:滋賀県産山田錦、精米歩合:60%、酵母:14号、
酸度:1.6、アミノ酸度:1.3、
アルコール度数:18.3%、喜楽長が最も力を入れている山田錦の特別純米酒
です。まさに蔵元がど真ん中に消費者さんに向い合う姿勢を示した、豊かな
味わいと低価格を両立したとコストパフォーマンスの高い酒。柔らかさと
滑らかさを持ち、甘くフルーティな香りの中にもぎたての青い果実のような
揮発性が感じられ、上新粉や栗粉の生地を蒸しあげたような味わいがあり、
淡い甘味の上品でバランスの取れた芳醇旨口酒。





○ 喜楽長 本醸造65%精米 タンク番号13/直汲み(滋賀県)   
                    ★1800ml 1950円 


日本酒度:+4.6、使用米:山田錦、日本晴、精米歩合:65%、酵母:14号、
酸度:1.7、アミノ酸度:1.8、アルコール度数:19.8%、

造りの丁寧さを感じるほのかな吟香、圧倒的な旨みと芳醇さが口中に広がり、
かつ滑らかなノド越し。味わいタップリの旨口酒。今年最もインパクトを
感じたお酒です。アルコール分19.8度というデータ通り含みにたっぷりの
重量感があり、かつ豊潤で綺麗な旨味があり余韻は本醸造ならではの
心地よい渋みと切れの良さ、お寿司や造りなど和食全般に、ちびちびと
少しの量で味と酔いを満喫させてくれます。





○ 喜楽長 純米大吟醸50%精米(※加水)無濾過生(滋賀県)  
                       ★1800ml 3150円


日本酒度:+3、使用米:滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:14号、
酸度:1.7、アミノ酸度:1.3、アルコール度数:15〜16%、
 
これは直汲みのお酒ではありませんが、仕込み水で加水し、アルコールを
15度台の標準にした無濾過生をサーマルタンクで囲ったものです。
桃やバナナの白皮のような爽やかな香りと少しエステルのニュアンスが
あり、含みは柔らかで瑞々しく、フルーツや穀物のうま味と粉砂糖のような
上品な甘味、香りは極わずかでちょうど良いバランスのうま味は食中酒
にも最適なリーズナブルな大吟醸酒です。




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