天野酒 純米 入荷しました。



※予定より、入荷が送れ、価格も変更しております。申し訳ございません。


○ 22BY天野酒(あまのさけ) 純米 無濾過生原酒/6号酵母(大阪府)  

      ★1800ml 2960円


日本酒度:+8、使用米:福井県産五百万石、精米歩合:60%、
使用酵母:協会6号、酸度:2.4、アミノ酸度:1.3、アルコール度:17.6%、

既存している協会酵母の中でもっとも古い6号酵母で仕込んだ珍しい
お酒です。ハーブ、ハッカク、ナンテンの香り、含みは柔らか、水菜のような
青さと真っ白な穀物粉を蒸し上げたような素朴できれいな旨みに
心地よい渋みがのこり、ボリューム満点でかなりの濃度を感じますが、
まだ若さを感じる部分もあり、今後の熟成がとても楽しみなお酒です。 





○ 22BY天野酒 純米 生もと造り生原酒/酵母無添加(大阪府) 
         
                   ★1800ml 2960円


日本酒度:+5、使用米:福井県産五百万石、精米歩合:60%、
酸度:2.5、アミノ酸度:1.5、酵母無添加、アルコール度数:17.8%

年に一度だけ蔵元が無濾過生原酒で詰める限定品。桂皮や甘草のような和の
ハーブの香、秋の赤い木の実を噛んだような力強い酸味、小豆のような
穀物の旨みと上品な白餡のような甘みがあり通常より麹米の比率が多い
造りの為、酸味が豊かで複雑な味わいで純和風、麹や穀物的な色合いが強く、
旨みを楽しんだ後の余韻はかなりドライで辛口タイプです。
店主好みのお酒です



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