畑酒造・大治郎



2011年は、大治郎の魅力を楽しんでもらうために、新酒生と熟成の火入れを
取り揃えました。


無濾過生酒と無濾過瓶燗火入熟成酒を冷蔵できっちりと管理しております。
濃醇で柔らか旨みと甘み、米と水だけの素朴な味わいが、
純米酒<大治郎>の真骨頂です。


○ 22BY大治郎 純米 無濾過生酒(滋賀県・畑酒造)

                    ★1800ml 2415円



日本酒度:+4、使用米:吟吹雪、精米歩合:60%、酸度:1.9、
使用酵母:9号、アルコール度数:17.5%

大治郎が22BY(今年の新酒)となりました。 生のフレッシュな香り、
ミルキーで木の実やクルミにニッキや赤い実の酸を感じるような香り、
ナンテンの実ような厚みのある酸味と渋みに自然な甘味が一体となった
味わいです。柔らかでしっかりした豊かな旨みと甘味を持った濃醇甘口の
生酒!未だ若さゆえアルコール感もしっかりして渋みが少々残りますが、
味わいと価格は文句の付けようがない出来栄えです。



○ 22BY大治郎 山廃純米 無濾過生(滋賀県)★1800ml 2730円

日本酒度:+2、使用米:吟吹雪、精米歩合:60%、酸度:2.5、
使用酵母:協会7号、アルコール度数:17.5%。

今回で2造り目となる山廃仕込の新酒生です。昨年の玄米の殻のような
茶色のイメージではなく今年は、白い穀物イメージです。
香りは微香で小麦粉や米粉の素朴さの中にクルミのようなミルキーさと
レモンのようなシャープな酸味もあり、石灰のような白いミネラル感、
シンプルでしっかりとした酸味が骨格を成した素朴な酒質、
どんな料理も受け入れてくれそうな味わい!この先の熟成も楽しみです。



○ 22BY大治郎 純米吟醸 無濾過生(滋賀県・畑酒造) 

                     ★1800ml 3150円


日本酒度:+4、使用米:滋賀県産山田錦、精米歩合:55%、酸度:1.8、
使用酵母:金沢14号、アルコール度数:17.5%

フレッシュな林檎とメロンを思わすほのかな香りに、切れよくシャープな
飲み口、上質な葛饅頭のような透明感に山田錦の上品な旨みと甘味に、
明瞭でスッキリした酸味と渋みが綺麗に調和したお酒です。




≪大治郎ラインナップ≫


○大治郎 純米 生酒 2011 ★720ml 1,210円/★1800ml 2,415円
○大治郎 純米 火入 2010 ★1800ml 2,415円


○大治郎 山廃純米 生酒2011 ★1800ml 2,730円
○大治郎 山廃純米 火入2010 ★1800ml 2,730円


○大治郎 純米吟醸 生酒2011 ★720ml 1,575円/★1800ml 3,150円
○大治郎 純米吟醸 火入2007 ★1800ml 3,150円


○大治郎 純米吟醸 生 無濾過袋吊り 2010  ★1800ml 3,675円


○大治郎 純米大吟醸 生2010 ★720ml 2,100円/★1800ml 4,200円
○大治郎 純米大吟醸 火2007 ★1800ml 4,200円


○大治郎 純米吟醸 渡船 生2009 ★1800ml 3,465円
○大治郎 純米吟醸 渡船 火2008 ★1800ml 3,465円




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