新入荷「竹炭使用芋焼酎 竹香蔵(たけかぐら)」



○ 竹炭使用芋焼酎 竹香蔵 25度<芋・米麹>
(鹿児島県・鹿児島酒造)  ★1800ml 2625円


 原材料:甘藷、米麹、竹炭、常圧蒸留、 総杜氏:黒瀬安光

「竹香蔵」は厳選した鹿児島のさつま芋(黄金千貫)を原料に
「総杜氏 黒瀬安光」が伝統を重んじた技と竹炭使用による新製法を
用いて精魂込めて造り上げた本格芋焼酎!

出来上がった焼酎に竹炭を使うのではなく、意外なことに2次仕込で
芋を汲んだ翌日に醪に入れられます。そして竹炭を入れたまま発酵させ
蒸留まで一緒にします。そうすることにより、殺菌作用、油脂取り、
ヤニ取りなどの効果が得られ、芋くささが無く風味が上質で
きれいな芋焼酎となります。蒸かした芋を割った時のような暖かな
香りに芳ばしい芋皮のタンニンが僅かにアクセントとなり、
含むとまるで純米酒のような穀物的な味があり、透明で締りのあるミネラル感に
きれいな苦味が広がります。

お湯割りは芋の香りが低くなり、よりピュアでミネラリーで酸味を感じる
心地よい飲み口。

ロック・水割り・お湯割りとも京料理や和食に合いそうな綺麗な芋焼酎です。


コメント
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< September 2019 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

  • 滋賀県 中澤酒造「一博(かずひろ)」
    y,motojima
  • 京屋酒造・青龍傳(しょうりゅうでん)
    にしむら酒店
  • 京屋酒造・青龍傳(しょうりゅうでん)
    関根真一
  • 滋賀県・喜多酒造「喜楽長 直汲み」
    Kazuhiro Takeda
  • IZZE・イズィ(アメリカ・コロラド州のフルーツスパークリング)
    にしむら酒店
  • IZZE・イズィ(アメリカ・コロラド州のフルーツスパークリング)
    織田彩加♪

recent trackback

links

profile

書いた記事数:111 最後に更新した日:2017/02/10

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM