滋賀県 喜多酒造「喜楽長・直汲み」新酒・入荷しました!


(にしむら酒店オリジナルラベルです。)

にしむら酒店では、料飲店さまと一緒に毎年、全国トップレベルのお酒を造り続ける
喜多酒造さんを訪れて、タンクから瓶に直接とったお酒を試飲して、お客様に自信をもって
おすすめするためのお酒を選び、そのまま手を加えず瓶詰めしてもらっています。

すべて無濾過生原酒です。 本来のお酒の旨み、濃厚で複雑な味わい、
厚みのある余韻、今後の低温熟成も楽しみなお酒です。



○ 23BY喜楽長 辛口純米 65%精米 タンク番号601/直汲み(赤ラベル)
             【限定品】★1800ml 1995円


日本酒度:+11、使用米:山田錦、日本晴、精米歩合:65%、酸度:1.8、
アミノ酸度:1.5、酵母:K-2(京都酵母)、アルコール度数:19.3%、 

辛口純米の加水火入は当店の売れ筋定番商品ですが今年始めて直汲みで
瓶詰めしてもらいました。火入れはかなりの辛口ですが、不思議なことに
この直汲みの含み口は滑らかで甘みと感じる米の旨みが広がります。
香りは熟した枇杷と白い麹のビターな香り、木の実のコンポートのような
味わいがあり、19%以上の高いアルコールを感じさせないスムースなのどごし。
切れ味、旨味と米の甘味、ふくらみすべて良しの辛口酒。とにかく低価格が魅力!




○ 23BY喜楽長 特別本醸造 60%精米 タンク番号35/直汲み(青ラベル)
             【限定品】★1800ml 2100円


日本酒度:+6.3、使用米:山田錦、精米歩合:60%、酸度:1.5、
アミノ酸度:1.0、酵母:14号、アルコール度数:19.2%、

黄色いバナナ、蕎麦殻のような香ばしい微香,水あめのような甘い豊満な香り、
トロリとしたふくらみと溶けかけの綿菓子のような軽い甘みに透明感のある
米由来の旨み、まったく雑味と荒さを感じない滑らか豊潤なスーパー本醸造です。




○ 23BY喜楽長 特別純米 60%精米 /直汲み(緑ラベル)
            【限定品】 ★1800ml 2415円


日本酒度:+3.3、使用米:山田錦、精米歩合:60%、酸度:1.7、
アミノ酸度:1.3、酵母:14号、アルコール度数:18.4%、

喜楽長がもっとも力を注いでいる滋賀県産山田錦の無濾過生原酒です。
穀物とほんのり最中の皮の芳ばしい香り、含みは密度の詰まったまろやかさがあり、
白い漉し餡とクリーミィな甘みコクがあり酸味もしっかり味を構成しています。

未熟の梨のようなツンとした青い香りと柿の種のような渋みが余韻に心地よく残り、
今年の特別純米山田錦は味わいを損なうような雑味と嫌味がまったく無く理想の
生原酒!純米吟醸クラスの美味くて一押のお買い得当店お勧め品です。




○ 23BY喜楽長 辛口純米吟醸 55%精米

タンク番号605/直汲み(桃ラベル)【限定品】 ★1800ml 3045円



日本酒度:+14.0、使用米:山田錦100%、精米歩合:55%、酸度:1.8、
アミノ酸度:1.4、酵母:14号、アルコール度数:18.8%、

特別純米と同じく穀物とほんのり最中の皮の芳ばしい香りですが、
シャープで酸味を感じる香りです。含みはきれいでくず餅のような
冷涼な味わい、超辛口だけありさすがに甘みは僅かで、樹脂系の揮発的で
冷涼な上立香に豊満なアルコール感でアルコール由来の渋みがタップリ
心地よく、切れもあり、ドライで乾いた後口とともにミネラル感が
長く続きます。重たさを感じずのど越しがスムースなので飲みすぎに
注意が必要な超から口酒です。




○ 23BY喜楽長 純米吟醸<渡船>55%精米

タンク番号503/直汲み (黄ラベル) 【限定品】★1800ml 3150円



日本酒度:+4.0、使用米:滋賀渡船6号、精米歩合:55%、酸度:1.9、
アミノ酸度:1.6、酵母:9号、アルコール度数:17.8%、 

最中の皮、餡子に黄色い麹のビターな香り、含みはきれいですが
あんころ餅のような独自の旨みとぽっちゃりした広がりがあり、ほんのり
バニラアイスのニュアンス。しっかりとして丸い酸味が後から出てきて、
余韻には暖かなアルコール感が続きます。生もとや山廃に匹敵する味わいの
深みがあるお奨めのお酒です!




○ 23BY喜楽長 純米大吟醸 50%精米 /直汲み(ロ・紫ラベル)
                 【限定品】★1800ml 3150円


日本酒度:+6、使用米:山田錦、精米歩合:50%、酸度:1.6、
アミノ酸度:1.2、酵母:14号、アルコール度数:17.4%、

総米1500kg仕込とやや大きな造りですが、香りは控え目で、生の
フレッシュな香りと白最中の皮やシロップの香り瑞々しい含み口で
上品な甘みと白い麹を思わす心地よい余韻があり、すいすいと喉を通る
飲み飽きしないタイプで大吟醸と言うよりとても綺麗な純米といえます。
リーズナブルな価格とともに食中酒としても最適なおすすめの生原酒!




○ 23BY喜楽長 純米大吟醸 50%精米 /直汲み (グレーラベル)  
           【限定品】 ★1800ml 3990円


日本酒度:+5.6、使用米:山田錦、精米歩合:50%、酸度:1.6、
アミノ酸度:1.2、酵母:14号、アルコール度数:17.3%、

上記の大吟醸とはほぼ同じスペックですが、800kg仕込みと小造りで、
酒質はより緻密で豊満な旨口となっています。
落ち着いた洋なしの香り、フルーティで蜜の入ったリンゴのような甘みと旨み、
豊満で柔らかな味わいの大吟醸。



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